山药应该是人人泛泛中很熟谙的食品了，它是一种药食同源的食品，素有"自然东谈主参"的好意思称，含有丰富的养分要素，或者匡助降血糖、降血脂、抗氧化、转机免疫等，是绝佳的养分柔润品，泛泛糊口中多吃山药开云体育(中国)官方网站，对形体有很大的克己。

咱们之前共享过【山药素菜煎饼】的作念法，然则作念面食的话，需要和面，历程有些微的虚浮，泛泛糊口中不错奏凯和其他菜品肉类一齐炒制，肤浅快捷，简陋技艺的同期，也能享受厚味，达到摄入养分、柔润形体的后果。

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今天，豆果好意思食达东谈主 @meggy 舞蹈的苹果   教人人作念鸡腿肉炒山药，水灵的鸡肉，脆嫩的山药，微甜的胡萝卜，别看食材约略，但搭配在一齐又那么谐和，口感幽香又簇新。

烹调小手段：1. 鸡腿肉有皮有筋，比鸡胸肉更有有嚼劲，如若不喜油脂，可去皮炒；鸡肉奏凯煸炒，没上浆，炒出弥漫油脂就莫得腥味了；2. 皮肤接蟹山药黏液会发痒，是以要戴着厨房手套或者隔着塑料袋削皮、冲洗、切割； 3. 胡萝卜、葱段等配菜还可换成其它色艳易熟的蔬菜，比如芹菜、青椒、青蒜、黄瓜等； 4. 调味料可随口味诊治。

By 豆果好意思食达东谈主   meggy 舞蹈的苹果

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参加小步骤搜检菜谱

· 食 材 清 单 ·

鸡腿肉 半只（150 克）铁棍山药 1 根（带皮 200 克）

胡萝卜 半根（60 克）

植物油 20 克葱花 5 克盐 2 克鸡精 3 克

· 作念 法 ·

鸡大腿剔骨，鸡肉带皮切粗条；

铁棍山药洗净，胡萝卜半根刮皮

山药削皮、切段、再切片；

胡萝卜切段、再切薄片

热锅凉油，鸡腿肉入锅，中小火煸炒大部分变色

放入不易熟的胡萝卜片煸炒 1 分钟，

鸡肉名义全部变色，胡萝卜微变软

倒入山药片，大火翻炒

撒盐、鸡精，翻炒 2 分钟，放葱段，

炒 10 秒，关火，出锅

鲜香脆嫩，澄清开胃

「你还有什么山药作念法呢？」

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